KOREAN MENU DICTIONARY
韓国グルメのメニュー辞典
韓国の食堂のメニューでよく見る料理80品を、韓国語・読み方(カナ)・日本語・辛さの目安でまとめました。料理名から、その料理を出している食堂も探せます。
クッパ・スープ・鍋19
テジクッパ(豚肉スープご飯)
豚骨を煮込んだ白いスープに豚肉とご飯。エゴマ粉やニラを入れて食べる釜山の定番です。
別名: テジクッパ / デジクッパ
キムチチゲ(キムチ鍋)
熟成キムチと豚肉を煮込んだ鍋。ご飯と一緒に頼むのが一般的です。
別名: キムチチゲ
テンジャンチゲ(味噌鍋)
韓国味噌「テンジャン」の鍋。豆腐・じゃがいも・貝などを入れて煮込みます。
別名: テンジャン
スンドゥブチゲ(純豆腐鍋)
やわらかい豆腐と海鮮・豚肉を辛いスープで煮込んだ鍋。卵を落として食べる店もあります。
別名: スンドゥブ / スンドゥブチゲ / 純豆腐チゲ / 순두부
プデチゲ(ソーセージ鍋)
ハム・ソーセージ・ラーメン・チーズを入れた鍋。韓国戦後の食文化から生まれました。
別名: プデチゲ
カムジャタン(豚の背骨鍋)
豚の背骨とじゃがいもを煮込んだ鍋。骨まわりの肉を食べ、最後にご飯を入れるのも定番です。
別名: カムジャタン
ソルロンタン(牛骨スープ)
牛骨を長時間煮込んだ白濁スープ。塩・胡椒・ネギで自分好みに味を調整します。
別名: ソルロンタン
コムタン(牛骨・牛肉スープ)
牛の骨や肉をじっくり煮込んだ濃厚なスープ。ご飯入りで出ることが多いです。
別名: コムタン / ミナリコムタン / 미나리곰탕
カルビタン(牛カルビスープ)
牛カルビを煮込んだ澄んだスープ。春雨とご飯が入った、やさしい味の料理です。
別名: カルビタン
サムゲタン(参鶏湯)
若鶏の腹に糯米・高麗人参・ナツメ・ニンニクを詰めて煮込んだスープ。夏に食べる習慣があります。
別名: サムゲタン / 参鶏湯
ユッケジャン(牛肉の辛いスープ)
牛肉・もやし・ネギをコチュジャンで煮込んだ辛いスープ。ご飯と一緒に食べます。
別名: ユッケジャン
ヘジャングク(二日酔いスープ)
豚骨や牛骨のスープに野菜を入れた料理。朝食や飲んだ翌日の定番です。
別名: ヘジャングク
コンビジチゲ(おから鍋)
おからを豚肉やキムチと煮込んだ鍋。素朴な味で、ご飯が進みます。
別名: おからチゲ / コンビジチゲ
コンナムルクッパ(もやしスープご飯)
もやしのスープにご飯を入れた料理。全州などで朝食として人気があります。
別名: コンナムルクッパ
チュオタン(どじょうスープ)
どじょうをすりつぶして野菜と煮込んだスープ。泥臭さは少なく、滋養食として親しまれています。
別名: チュオタン / どじょう
シャブシャブ(しゃぶしゃぶ)
薄切りの肉と野菜を出汁で煮て食べる鍋。最後に麺やお粥を入れるコースもあります。
別名: しゃぶしゃぶ / シャブシャブ
マラタン(麻辣湯)
好きな具材を選び、麻辣スープで煮てもらう料理。辛さと痺れのレベルを指定できます。
別名: マラタン / 麻辣湯
タッカンマリ(鶏一羽の水炊き鍋)
鶏一羽を丸ごと澄んだスープで煮込むソウル・東大門の名物鍋。酢醤油とタデギ(唐辛子薬味)、マスタードを合わせたタレにつけて食べ、締めにカルグクスを入れます。
別名: タッカンマリ / 鶏一羽
焼肉・肉料理14
スユク(ゆで豚肉)
豚肉を香味野菜と茹でた料理。サンチュに包み、キムチやタレと一緒に食べます。
別名: スユク / ゆで肉
サムギョプサル(豚バラ焼肉)
厚切りの豚バラを鉄板で焼き、サンチュに包んで食べる韓国焼肉の代表格です。
別名: サムギョプサル
モクサル(豚肩ロース)
豚の肩ロース。サムギョプサルより赤身が多く、噛みごたえがあります。
別名: モクサル / 豚肩肉 / 豚肩ロース / 肩ロース / 가브리살
カルビ(骨付き・骨なし肉)
牛や豚のあばら肉。タレ漬けの「ヤンニョムカルビ」と塩焼きがあります。
別名: カルビ
プルコギ(甘辛い焼肉)
薄切りの牛肉を甘辛いタレで焼いた料理。玉ねぎや春雨を一緒に煮込む店もあります。
別名: プルコギ
ジェユクポックム(豚肉の辛味炒め)
豚肉をコチュジャンなどの辛いタレで炒めた料理。ご飯にのせた「제육덮밥」も人気です。
別名: ジェユク / ジェユクポックム / 제육
チョッパル(豚足)
豚足を醤油や香辛料で煮込んだ料理。コリコリした食感で、サンチュに包んで食べます。
別名: チョッパル / チョクパル / 豚足
ポッサム(ゆで肉の包み野菜)
ゆでた豚肉を白菜キムチやサンチュで包んで食べます。セットで出ることが多いです。
別名: ポッサム / ポサム / 마늘보쌈
コプチャン(ホルモン)
牛や豚の小腸を焼いたり鍋にしたりした料理。脂の甘みと弾力が特徴です。
別名: コプチャン / ホルモン
タッカルビ(鶏肉の鉄板焼き)
鶏肉をキャベツやさつまいもと甘辛いタレで炒めた料理。最後にご飯や麺を追加できます。
別名: タッカルビ
ステーキ
韓牛や輸入牛のステーキ。焼き加減を聞かれるので、希望を伝えましょう。
別名: ステーキ
ヤンコチ(羊肉串)
羊肉を串に刺して炭火で焼く料理。中国系の店が多く、ビールと一緒に楽しめます。
別名: ヤンコチ / 羊肉串
トンカツ
韓国式のとんかつ。チーズ入りや甘辛いタレ付きなど、変わり種もあります。
別名: トンカツ / とんかつ
ユッケ(韓牛ユッケ・ユッケビビンバ)
新鮮な韓牛の赤身をごま油と醤油だれで和え、細切りの梨や卵黄と食べる料理。広蔵市場のユッケ通りや聖水のセリ(ミナリ)ユッケビビンバが定番です。
別名: ユッケ / 韓牛ユッケ / ユッケビビンバ / 육회비빔밥
麺類11
ネンミョン(冷麺)
冷たいスープの「ムルネンミョン」と、辛いタレで和える「ビビンネンミョン」があります。
別名: 冷麺 / ネンミョン
ミルミョン(小麦の冷麺)
小麦粉の麺を使った釜山名物。冷たいスープの「ムルミルミョン」が定番です。
別名: ミルミョン / 小麦冷麺 / 小麦麺
ビビンミルミョン(混ぜ小麦麺)
ミルミョンを甘辛いタレで和えたもの。スープ付きで出る店もあります。
別名: ビビンミルミョン / 混ぜ小麦麺
カルグクス(手打ち麺)
小麦粉の麺をその場で打ち、出汁で煮た料理。海鮮や鶏肉入りの店が多いです。
別名: カルグクス / 手打ち麺
ククス(素麺・細麺)
そうめんに近い細麺。温かいスープか、甘酸っぱいタレで和えた「ビビンククス」があります。
別名: ククス / 素麺
チョルミョン(辛い混ぜ麺)
太く弾力のある麺を、甘辛いコチュジャンだれで和えた料理です。
別名: チョルミョン
ラミョン(韓国ラーメン)
インスタント麺を鍋で煮た料理。海鮮入りの「ヘムルラミョン」は食堂でも人気です。
別名: ラーメン / ラミョン
コングクス(豆乳冷麺)
冷たい豆乳スープに麺を入れた夏の料理。塩を少しずつ足して味を調整します。
別名: コングクス / 豆乳冷麺
チャンポン(辛い海鮮麺)
中華料理店の辛い海鮮スープ麺。同じ店の「タンスユク」と一緒に頼むのが定番です。
別名: チャンポン
チャジャンミョン(黒豆ソース麺)
豚肉と玉ねぎを甘辛い黒豆ソースで炒め、麺に絡めた料理。韓国の中華料理店の定番です。
別名: チャジャンミョン / ジャジャンミョン / チャジャン麺 / 자장면
マッククス・そば(エゴマ油そば・ざるそば)
そば粉の麺をエゴマ油と醤油、海苔で混ぜる「エゴマ油マッククス(들기름 막국수)」や、韓国式ざるそば(메밀국수)。辛くなく香ばしい味わいで女性に人気です。
別名: マッククス / エゴマ油マッククス / そば / 메밀국수
海鮮12
ポククク(フグスープ)
フグを野菜と煮込んだスープ。あっさり味と辛い味があります。
別名: フグ / ポククク
チュクミ(イイダコ)
小さなタコをコチュジャンだれで炒めた料理。サムギョプサルと一緒に焼く店もあります。
別名: チュクミ / イイダコ
ナクチ(テナガダコ)
テナガダコの炒め物や鍋。コリコリした食感で、辛い味付けが一般的です。
別名: ナクチ
ヘムル(海鮮)
魚介類全般。海鮮ラーメン・海鮮チヂミ・海鮮鍋などのメニュー名に使われます。
別名: 海鮮 / ヘムル
フェ(刺身)
魚介の刺身。コチュジャン酢やサンチュ、ニンニクと一緒に食べる店が多いです。
別名: 刺身
ムルフェ(冷たい刺身スープ)
刺身と野菜を冷たい甘酸っぱいスープで食べる料理。夏の釜山・浦項の名物です。
別名: ムルフェ
アグイチム(アンコウ蒸し)
アンコウをもやしとコチュジャンだれで蒸した料理。釜山・昌原の名物です。
別名: アグイチム
ケジャン(カニの醤油漬け)
生のカニを醤油だれに漬けた料理。ご飯と一緒に食べる「ケジャン定食」が定番です。
別名: ケジャン / カンジャンケジャン / 海鮮醤油漬け / 渡り蟹 / 간장게장 / 해물장
チョゲグイ(貝焼き)
貝を炭火や鉄板で焼く料理。チーズをのせたり、バター醤油で食べたりします。
別名: 貝焼き / チョゲグイ
チャンオ(ウナギ)
ウナギの塩焼きやタレ焼き。スタミナ料理として人気があります。
別名: アナゴ / チャンオ
チョバプ(寿司)
回転寿司や寿司店の握り。韓国では軍艦巻きや巻き物の種類が多いです。
別名: 寿司 / チョバプ
ナッコプセ(タコ・ホルモン・エビ炒め鍋)
テナガダコ(ナクチ)・牛ホルモン(コプチャン)・エビ(セウ)と春雨を甘辛いヤンニョムで煮炒める釜山発祥の名物料理。ご飯の上に韓国海苔とニラをのせて混ぜて食べます。
別名: ナッコプセ / ケミチプ
ご飯・定食4
ハンジョンシク(韓定食)
おかずがたくさん並ぶ韓国式の定食コース。人数分で注文する店が多いです。
別名: 韓定食 / ハンジョンシク
ペクパン(白飯定食)
ご飯とスープ、数品のおかずがセットになった日常的な定食です。
別名: 白飯 / ペクパン
ビビンバ(混ぜご飯)
ご飯に野菜・肉・卵をのせ、コチュジャンだれで混ぜて食べる料理です。
別名: ビビンバ
チュク(お粥)
米を柔らかく煮たお粥。あわび・カボチャ・鶏肉などの具入りがあります。
別名: 粥 / チュク
粉食・軽食10
スンデ(韓国風ソーセージ)
豚の腸に春雨・もち米・血などを詰めた料理。スープ入りの「スンデクッパ」もあります。
別名: スンデ
マンドゥ(韓国餃子)
肉・野菜・春雨を包んだ餃子。蒸し・焼き・スープ入りがあり、軽食に向いています。
別名: マンドゥ / 餃子
キンパ(韓国海苔巻き)
ご飯と具を海苔で巻いた料理。1本から買える店が多く、朝食や移動中の軽食に便利です。
別名: キンパ
トッポッキ(餅の甘辛煮)
米の餅をコチュジャンだれで煮た粉食の定番。チーズ入りやロゼ味もあります。
別名: トッポッキ
ピンデトッ(緑豆チヂミ)
挽いた緑豆に豚肉やもやしを混ぜて焼いたチヂミ。市場の屋台でも定番です。
別名: ピンデトッ
パジョン(ネギチヂミ)
ネギをたっぷり入れて焼いたチヂミ。雨天やマッコリと一緒に食べるのが定番です。
別名: パジョン / ネギチヂミ
チョン(韓国式チヂミ)
野菜・キムチ・肉などを生地で焼いた料理。店ごとに具材が異なります。
別名: チヂミ
チキン(韓国フライドチキン)
衣が薄くサクサクのフライドチキン。ヤンニョム(甘辛)味や塩味があります。
別名: フライドチキン / チキン
ハンバーガー
韓国のグルメバーガー店。注文はカウンターかタブレットのことが多いです。
別名: ハンバーガー / バーガー
シアッホットク(種入り黒蜜ホットク)
揚げ焼きにしたもちもちの生地に黒砂糖シナモン蜜を入れ、ひまわりの種やナッツをたっぷり詰めた釜山・南浦洞(BIFF広場)の代表食べ歩きグルメです。
別名: ホットク / シアホットク / シアッホットク / 호떡
カフェ・デザート7
ケーキ
韓国のカフェはケーキや焼き菓子の種類が豊富。ショーケースを指差して注文できます。
別名: ケーキ
塩パン
バターと塩が効いたパン。韓国では専門店が増え、行列ができる店もあります。
別名: 塩パン
アメリカーノ(アメリカンコーヒー)
韓国のカフェの定番。アイスは「アイスアメリカーノ」と伝えます。
別名: アメリカーノ
コーヒー
カフェでは注文後に呼び出しベルが鳴る方式が一般的。砂糖・ミルクはセルフのことが多いです。
別名: コーヒー
茶・ティー
緑茶・柚子茶・五味子茶など。韓国の伝統茶は甘いものが多いです。
別名: お茶 / 伝統茶
ベーグル(韓国釜焼きベーグル)
もっちりした食感の韓国式釜焼きベーグル。ネギクリームチーズやポテトチーズなど具材入りのサンドが人気です(※クリームチーズ単体カップは100ml超の液体物扱いのため機内持込不可・受託手荷物必須)。
別名: ベーグル / ロンドンベーグル
ピンス(韓国かき氷)
ミルク氷をふわふわに削り、小豆(パッピンス)やマンゴー、きな粉餅などをのせた韓国かき氷です。
別名: ピンス / かき氷 / 氷水 / 팥빙수
各国料理・その他3
トゥブ(豆腐)
豆腐料理。スンドゥブチゲや豆腐の煮込みなど、やさしい味のメニューがあります。
別名: 豆腐 / トゥブ
ムク(こんにゃく)
どんぐりやそば粉で作る寒天状の食品。冷たいスープの「ムクサバル」などがあります。
別名: こんにゃく / ムク
キムチ
白菜などを塩漬けし、唐辛子・ニンニクで漬けた発酵食品。おかずとして無料で出ます。
別名: キムチ
辞典の使い方
韓国語の料理名をコピーして、店員に見せたりメモ帳に貼り付けたりできます。メニュー上の表記と完全に同じとは限りません。
唐辛子の数は一般的な目安です。同じ料理でも店や注文時に選ぶ辛さで変わります。苦手な場合は「맵지 않게 해주세요(マプチ アンケ ヘジュセヨ/辛くしないでください)」と伝えましょう。
料理の提供状況・価格・量は店舗で異なります。各店のページとNAVER地図のメニュー写真で最新情報を確認してください。
出典: 韓国観光公社 VisitKorea 韓国料理情報(日本語)・韓っぷ編集部 / 確認日 2026-10-21。料理の内容・辛さ・提供状況は店舗で異なります。