サムギョプサル・モクサル(厚切り豚焼肉)
삼겹살 · 목살 구이 · 読み方: サムギョプサル / モクサル
弘大の石焼き老舗・益善洞の韓屋焼肉・江南の熟成モクサルなど、スタッフが焼いてくれる韓国焼肉の王道。サンチュやエゴマの葉に包んで味わいます。
KOREAN FOOD GUIDE · ソウル & 釜山
ソウル・釜山で行ったらまず食べたい代表料理と、その料理を提供している食堂・場所(138軒)をエリア別にまとめました。代表メニュー、営業時間、定休日に加えて、各店のページではメニューの韓国語の読み方と注文フレーズも確認できます。
MUST-EAT DISHES & RESTAURANTS BY CITY
삼겹살 · 목살 구이 · 読み方: サムギョプサル / モクサル
弘大の石焼き老舗・益善洞の韓屋焼肉・江南の熟成モクサルなど、スタッフが焼いてくれる韓国焼肉の王道。サンチュやエゴマの葉に包んで味わいます。
닭한마리 · 삼계탕 · 読み方: タッカンマリ / サムゲタン
東大門タッカンマリ通りの元祖店など、辛くない濃厚な鶏だしスープ。酢醤油・マスタード・タデギ(唐辛子薬味)で自分好みに調整でき、締めはカルグクスが定番です。
간장게장 정식 · 読み方: カンジャンケジャン
内子たっぷりのメス渡り蟹を秘伝の醤油だれに漬けた「ご飯泥棒」。明洞や麻浦(孔徳)に1人前から注文できる有名専門店が集まっています。
한우 육회 · 미나리 육회비빔밥 · 読み方: ハンウ ユッケ / ミナリ ユッケビビンバ
広蔵市場ユッケ通りのミシュラン掲載店(梨&卵黄添え)や、聖水で大ブームの香り高いセリ(ミナリ)ユッケビビンバ。1人前注文OKの店も多く女性に大人気です。
칼국수 · 손만두 · 読み方: カルグクス / マンドゥ
明洞や鍾路・北村の老舗で1人でも入りやすい定番麺料理。鶏白湯や海鮮だしの温かい手打ちうどんと、肉汁たっぷりの蒸し餃子を一緒に楽しめます。
보쌈 · 마늘보쌈 · 読み方: ポッサム / マヌルポッサム
鍾路・仁寺洞の路地裏名物。余分な脂を落としてしっとり茹でた豚肉に、甘みのある特製ニンニクソースや浅漬けキムチを添えて食べるヘルシーな肉料理です。
화덕 베이글 · 소금빵 · 한옥카페 · 読み方: ベーグル / ソグムパン
安国・島山・延南洞・聖水で行列が絶えないベーカリー&伝統茶カフェ。ネギクリームチーズベーグルやイズニーバター塩パン、韓屋で味わうピンスが看板です。
평양냉면 · 들기름막국수 · 메밀국수 · 読み方: ネンミョン / マッククス
光化門・忠武路・江南・延南洞のミシュラン掲載麺料理。香ばしいエゴマ油と海苔で混ぜるそば(들기름 막국수)や、澄んだ肉だしの冷麺は年中人気です。
설렁탕 · 미나리곰탕 · 読み方: ソルロンタン / コムタン
唐辛子を使わない優しい牛骨スープでおひとり様や朝食にも最適。江南・麻浦のソルロンタン老舗や、聖水のセリたっぷり澄んだコムタンが代表的です。
부산 돼지국밥 · 수육백반 · 読み方: テジクッパプ / スユクペクパン
釜山に行ったら必ず食べたい名物No.1。西面デジクッパ通りや海雲台・広安里・南浦洞で24時間・1人前から注文でき、ニラとアミの塩辛で味を整えて食べます。
부산 밀면 · 비빔밀면 · 読み方: ミルミョン / ビビンミルミョン
釜山でしか味わえない小麦粉+澱粉のコシのあるご当地冷麺。漢方・牛骨ベースの冷たいシャーベットスープ(ムル)と甘辛ダレ(ビビン)があり、蒸しマンドゥと一緒に頼みます。
낙곱새 (낙지·곱창·새우) · 読み方: ナッコプセ
海雲台・西面・南浦洞発祥の釜山ソウルフード。プリプリのタコ・牛ホルモン・エビと春雨を甘辛ヤンニョムで煮炒め、韓国海苔とニラが入ったご飯にのせて混ぜて食べます。
해물장 정식 · 조개구이 · 회 · 물회 · 장어구이 · 読み方: ヘムルジャン / チョゲグイ / ムルフェ
海雲台(尾浦・青沙浦)・広安里・南浦洞(チャガルチ市場)の港町グルメ。8種の海鮮醤油漬け+アワビ釜飯や、海辺で焼く炭火貝焼き・冷たい刺身スープ(ムルフェ)が名物です。
부산 복국 (복어국) · 読み方: ポククク
海雲台エリアに老舗が集まるフグスープ定食。セリと豆もやしがたっぷり入った澄んだスープ(チリ)は辛くなく、旅の朝食や胃を休めたい時にもぴったりです。
해운대 한우갈비 · 언양불고기 · 読み方: カルビ / プルコギ
海雲台や広安里で愛される名門焼肉。炭火で焼く柔らかい韓牛生カルビ・味付けカルビと、肉汁が染みたタレで煮る締めのジャガイモ麺(カムジャサリ)が絶品です。
남포동 씨앗호떡 · 시장 떡볶이 · 손칼국수 · 読み方: シアッホットク / カルグクス
南浦洞BIFF広場や富平カントン市場・国際市場・機張市場の食べ歩き名物。ひまわりの種とナッツをたっぷり詰めた元祖シアッホットクや市場の手打ち麺は必食です。
明洞餃子 本店
代表: カルグクス(鶏白湯うどん風手打ち麺 ※麺・ご飯のおかわり無料) ₩12,000(約1,418円) / マンドゥ(特製豚肉・ニラ蒸し餃子 10個入り) ₩13,000(約1,536円)
オダリチプ 明洞本店
代表: カンジャンケジャン(渡り蟹の醤油漬け)定食 Mサイズ 1人前 ₩39,000(約4,608円) / カンジャンケジャン定食 Lサイズ(特大メス蟹・内子たっぷり) ₩49,800(約5,884円)
南門土房
代表: どじょうスープ
明洞チュクミ
代表: イイダコとサムギョプサルの鉄板焼き(철판 쭈꾸미 삼겹살)
筆洞麺屋
代表: 冷麺
豚貯金箱 弘大本店
代表: 石焼きサムギョプサル(1人前 180g ※注文は2人前から) ₩16,000(約1,890円)
TEISTY BURGER
代表: TEISTY BURGER / ダブルチーズバーガー / クラーケンバーガーなど
ハハ&キム・ジョングクの401精肉食堂
代表: サムギョプサル / 肩ロース / 豚の味付けカルビなど
朝鮮火炉焼き
代表: 韓牛 生カルビサル、味付けカルビサル / 韓牛 サルチサル / 韓国産 豚の生肩ロースの味付け焼き
真味食堂
代表: ケジャン定食
麻浦ヤンジソルロンタン
代表: ソルロンタン
真清油点
代表: エゴマ油マッククス(들기름 막국수)
プチョンユッケ 本店
代表: ユッケビビンバ(普通盛 · 1人注文OK・濃厚牛肉大根スープ付き) ₩10,000(約1,181円) / 韓牛ユッケ 200g(梨&卵黄添え・ミシュラン看板メニュー) ₩21,000(約2,481円)
modern shabu house(光化門Dタワー店)
代表: しゃぶしゃぶ(샤브샤브)
一品堂プレミアム
代表: 一品しゃぶしゃぶ定食
オンマウル
代表: おからチゲ
チャニャンチプ
代表: 海鮮カルグクス
北村ソンマンドゥ北村店
代表: 北村ピ冷麺、北村揚げ餃子
益善洞ゴギチプ
代表: サムギョプサル
陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ
代表: タッカンマリ
光化門美進
代表: 冷そば
チャンスハヌルソ仁寺店
代表: 韓牛焼き
三峰ドダム
代表: 韓牛骨鶏肉カルグクス
インサドダム
代表: コチュジャンビビンバ
仁寺洞マヌルポサム
代表: ニンニクポサム(ガーリックソースポサム)
雲従街
代表: 韓定食コース料理
鰻鱺之火(本店)
代表: ウナギ焼き(장어구이)
陵洞ミナリ 聖水店
代表: ミナリ(セリ)ユッケビビンバ(1人前注文OK) ₩15,000(約1,772円) / ミナリコムタン(牛骨スープ・1人前OK) ₩15,000(約1,772円)
聖水ノル
代表: 韓牛コプチャン
コギッチプ烈
代表: ジューシーな豚肩肉(육즙목살)
信義主チャプサルスンデ
代表: 信義主定食、イカスンデ(イカの詰め物)
トジョンユックァン
代表: トジョンユックァン盛り合わせ(도정육관모듬)
チンミ平壌冷麺
代表: 冷麺
ウェゴジプソルロンタン
代表: ソルロンタン
鮨 海信
代表: おまかせ
GOUM
代表: ランチコース料理、ディナーコース料理
MAISON HANNAM
代表: 1++韓牛アロワイヨーステーキ、1++韓牛ヒレステーキ
Carol's(本店)
代表: ベイビーバックリブ(베이비 백 립)
本平壌
代表: 平壌冷麺
ミポチプ 海雲台
代表: ミポチプ アワビ釜飯(전복솥밥) / タコ釜飯(문어솥밥) 1人前OK ₩22,000(約2,599円) / 美女ヘムルジャン定食(8種の海鮮醤油漬け+釜飯 · 1人あたり / 2人前〜) ₩43,000(約5,080円)
ケミチプ 海雲台
代表: ケミチプ 元祖ナッコプセ炒め(タコ+韓牛ホルモン+エビ・ご飯付 1人前) ₩15,000(約1,772円) / 青沙浦スミニネ 炭火貝焼き盛り合わせ(조개구이 모듬 大 · 2〜3人前) ₩45,000(約5,317円)
海雲台カヤミルミョン
代表: ミルミョン(小麦冷麺)
コモクトンネフェッチプ
代表: アナゴの刺身
兄弟伝統豚肉クッパ
代表: 豚肉クッパ
洙林フェッチプ
代表: 刺身入り冷製スープ
錦繍ポックク本店
代表: シロサバフグスープ (スープ / 辛いスープ) ₩15,000 / 16,000(約1,772〜1,890円) / サバフグスープ (スープ / 辛いスープ) ₩22,000 / 23,000(約2,599〜2,717円)
タオン
代表: タオン食卓、ソンアリ食卓
イェイジェ
代表: ランチ ₩39,000 / 49,000(約4,608〜5,789円) / イェイジェコース ₩69,000-150,000(約8,152〜17,722円)
元祖ソッテチュオタン
代表: チュオタン, エイ蒸し
ハルメボクグク
代表: ふぐちり, シロサバフグのゆで肉
平安道豚足
代表: 豚足、ニンニク豚足
オルクニソンカルグッス
代表: オルクニソンカルグクス, 餃子
タムボク
代表: タムボク粥、タムボク飯 ₩18,000(約2,127円) / タムボク焼き ₩39,000(約4,608円)
ケミジプ新都市店(ナクチ炒めケミジプ)
代表: ナクチ炒め, ホルモン鍋
マンポミルミョン
代表: ムルミルミョン, ビビンミルミョン, 蒸し餃子
ペッコプシゲ
代表: 黄漆硫黄入り鴨肉の水炊き, ヌンイ硫黄入り鴨肉の水炊き, 鴨のプルコギ
サランド フェッチブ
代表: 天然産の刺身, ウニのビビンバ, ムルフェ(冷たい刺身のスープ)
サンドゥンイテジ クッパ
代表: テジクッパ ₩10,000(約1,181円) / スユク(ゆで肉) ₩12,000(約1,418円)
コングク
代表: 韓牛コムタン, 韓牛筋ゆで肉
ヘナム食堂
代表: 古漬けゆで肉焼き, 昔風キムチチゲ
タリジプ
代表: トッポッキ, Aセット
広安里オンヤンプルコギ 釜山店
代表: オンヤンプルコギ ₩39,000(約4,608円)
名品外食ユンミョンジョン
代表: 骨なし生カルビ, 味付けカルビ, 骨なし味付けカルビ焼き
釜山薬豆ミルミョン
代表: 小麦冷麺 ₩8,000(約945円) / スープ入り混ぜ小麦麺 ₩9,000(約1,063円)
デヨンミルミョン
代表: 混ぜ小麦麺, エゴマカルグクス
ハプチョンクッパチブ
代表: 豚肉クッパ ₩12,000(約1,418円) / ゆで肉 ₩40,000/45,000(約4,726〜5,317円)
ウソンサムゲタン
アルチョン スンデコ プチャン鍋専門店
代表: スンデ入りコプチャンの寄せ鍋(1人前) / - 2人前以上注文可 ₩15,000(約1,772円)
ゴルモクポチャ
代表: LAカルビ, つぶ貝とサムギョプサルの和え物
西面デジクッパ通り
代表: デジクッパ(豚骨スープご飯・ニラ&素麺つき) ₩9,500(約1,122円) / スユクペッパン(茹で豚ポッサム+豚骨スープ定食) ₩13,000(約1,536円)
コンガム食堂
代表: 選別熟成サムギョプサル, 選別熟成モクサル(肩ロース)
タオム(西面サムジョンタワー店)
代表: 牛のともばら肉のビビン素麺, カルグクス, 素麺, ビビンバ
タンガムミルミョン
代表: ミルミョン, ビビンミルミョン, 手作り餃子4個, 8個, 手打ち麺
椿の娘1961
代表: 赤い椿トッポッキ, 白い椿トッポッキ, 餅の串焼き
サムソンミルミョン
代表: 小麦麺 ₩8,000(約945円) / 揉み小麦麺 ₩9,000(約1,063円)
機張ソンカルググス
代表: 手打ちカルグクス, キンパプ
トゥボンチェ ヌルヘラン
代表: ゆで肉定食 ₩12,000(約1,418円) / 豚肉クッパ ₩9,000(約1,063円)
カヤポチャソンジクッパ本店
代表: スグレクッパ ₩9,000(約1,063円) / ソンジクッパ ₩8,000(約945円)
ソンネヒャンミ
代表: カルビ釜飯 ₩30,000(約3,544円) / ヨポハイボール ₩12,000(約1,418円)
南浦洞 BIFF広場
代表: BIFF広場 元祖シアホットク(ひまわりの種・ナッツたっぷり黒糖ホットク) ₩2,000(約236円) / 富平カントン市場 ビビン春雨(당면)・忠武キンパ・釜山おでん食べ歩きセット ₩9,000(約1,063円)
サランバン
代表: 貝焼き、海鮮ラーメン
チョンジッカン新平本店
代表: 豚肉クッパ
ガヤミルミョン(伽耶小麦麺)
代表: ミル麺, ビビンミル麺
タリン コイントン ダック
代表: フライドチキン
シンチャンクッパ
代表: 特大スンデクッパ ₩9,000(約1,063円) / ゆで肉 ₩30,000/45,000(約3,544〜5,317円)
ソクファ韓定食
代表: ソクファ韓定食, ソクファコヒャン韓定食
60年の伝統 ハルメクッパ
代表: タロクッパ ₩7,000(約827円) / ゆで肉白飯 ₩9,000(約1,063円)
ワッダシクタン
代表: スジゆで肉, スジ入りテンジャンの寄せ鍋
凡一ピンデトッ
代表: ピンデトッ ₩10,000(約1,181円) / パジョン(ネギチヂミ) ₩12,000(約1,418円)
ソッカジョン
代表: 牡蛎クッパ, 生牡蛎
モンシル宗家テジクッパ
代表: テジクッパ ₩9,000(約1,063円) / ゆで肉 ₩24,000(約2,836円)
ピョンサノク
代表: ゆで肉, 素麺, 大根の若菜入りキムチ素麺
ヤンピョンカルグクス
代表: ヤンピョンカルグクス, ビビンカルグクス, ミョルチカルグクス, 肉餃子
ヨンジンテジクッパ 本店
代表: ゆで肉定食 ₩14,000(約1,654円) / 豚クッ ₩10,000(約1,181円)
BOKIDANG
代表: 塩パン
延南洞カフェ通り
代表: イズニーバター焼きたて塩パン / プレーン・イチジクベーグル ₩4,500(約532円) / トリュフマッシュルームスープ&特製クリームチーズセット ₩12,800(約1,512円)
チュートリアル
代表: クギョジンジョンイ(もみくちゃの紙)ケーキ /エスプレッソなど
Pyunkang Yulフラッグシップ&ティーハウス
代表: Bonyeon Yul茶(본연율차)
仁王山deosup chosochaekbang
代表: アメリカーノ
TTEURAN
代表: ハーブティー、伝統茶、伝統スイーツ
LONDON BAGEL MUSEUM安国
代表: ブレーンベーグル(플레인 베이글 )
SAN1-1
代表: ハチミツ山盛りワッフル(꿀산더미와플)
ティーセラピー
代表: 四季のピンス(かき氷)など
アルムダウン茶博物館
代表: 茶/ピンス(氷水・かぎ氷)
オングンダル
聖水洞大林倉庫ギャラリー
代表: アメリカーノ、アインシュペナー、ゲイシャ種アインシュペナー、ゲイシャ種カフェモカ
ロンドンベーグル 島山
代表: スプリングオニオン(ネギ&クリームチーズ)プレッツェルベーグル ₩8,500(約1,004円) / ポテトチーズベーグル / ブリックレーン(ハニークリームチーズ) ₩5,500(約650円)
エイビーカフェ(ab cafe) At Bali
mmn
代表: オニオンスープ
HILLS & EUROPA
代表: クリームキャラメルプリン
TANTI
代表: ハニーリコッタフォカッチャ
広安里カフェ通り
代表: オーシャンビューカフェ シグネチャーエイド&塩パンセット ₩11,500(約1,359円) / OLIVE YOUNG 広安里ビーチ店 即時タックスリファンド基準 ₩15,000(約1,772円)
グッモーニング香港
代表: 担々麺, トダッポック
黄金コンパッ
代表: 豆腐
クンナラ冷麺ムッパプ
代表: どんぐりこんにゃく入りクッパ、水冷麺
ソンジョンポサム
代表: 豚の背肉のキムチポサム(가브리 김치보쌈)
オジュギネ
代表: 鶏肉の辛味スープ
釜山食堂
代表: 生タラ鍋
鐘路班常会
代表: 鉄板キムチの蒸し物
SICHUAN HOUSE(本店)
代表: 麻辣牛肉の寄せ鍋(마라 소고기 전골)
TEXAS de BRAZIL(セントラルシティ店)
代表: シュハスコ(슈하스코)
MODERN NÜLANG(セントラルシティ店)
代表: MODERN NÜLANG上海プラッター(모던눌랑 상하이 플래터)
Buvette(本店)
代表: シタビラメのムニエル(솔 뫼니에르)
PASSI0914
WUMOK
代表: シグネチャー韓牛おまかせ
MOOAA
代表: 八寸
NEW ORDER CLUB漢南
代表: ハーフ&ハーフ
機張宗家コムジャンオ
代表: 塩のコムジャンオ.、味付けコムジャンオ.など
韓牛炭火ヤンゴプチャン
代表: 特羊, 鍋
マッサランチェ
代表: 野菜包み定食, さばの煮付け, 鶏肉の炒め煮
ベジナラン
代表: 黒米豆カツ, アボカドロール
ハルメチェチョプグク
代表: シジミ定食, シジミ丼
伝統飲食店 ウォンヤン
クゴンタン
代表: 豚トロ, ニンニク豚トロ, 皮
ナタン薬膳料理
代表: 美しい”ナ”, 穏やかな”タン”
バンピン
代表: チャーシュー丼, 麻婆豆腐
釜山コムジャンオ店 ソンイルチプ
代表: コムジャンオ塩焼き, コムジャンオヤンニョム焼き
トンウォン長寿村
代表: 緑豆韓方水炊き, ヌンイ水炊き
条件に合う食堂がありません。条件を変えてお試しください。
出典: 韓国観光公社 TourAPI(日本語)・釜山広域市 グルメ情報(日本語)公開データ / 最終取得日 2026-11-05。営業時間・定休日は変わることがあります。